Как жарить кабачки

Жареные кабачки с чесноком

 4 порции по 150 ККал

 1 час (ваши 45 мин)

Как приготовить кабачки? Рецепты есть разные. Я люблю жареные кабачки с чесноком — рецепт простой и очень вкусный.

Продукты (на 4 порции) кабачок  1 кг масло подсолнечное  2-3 ст. ложки соль  0.5-1 ч. ложка мука  0.25 стакана чеснок  5-6 зубчиков укроп    по вкусу сметана    по вкусу или майонез    по вкусу

ПОлучаться ну очень вкусные кабачки

Как пожарить кабачки с чесноком? 1. Кабачки вымыть, очистить, снова ополоснуть и нарезать крупными кружками (толщиной в 1 см) — так они будут более сочными, и время жарки сократится. 2. Перемешивая, посолить равномерно все кружки. Наклонить посуду с кабачками, оставить ее в этом положении минут на 10, чтобы стек сок. 3. Жарить кабачки в сильно разогретом подсолнечном масле. Тут возможны варианты. Каждый кружок перед жаркой можно обвалять в муке. А можно и нет, особенно если вы рассчитываете есть их не только сразу после жарки. Жарить до золотистого цвета и перевернуть, при этом надо убавить сильный огонь. Некоторые любят лишь слегка обжарить, чтобы готовые кабачки сохраняли некоторую "хрумкость". При жарке кабачков подсолнечное масло доливать по мере надобности, не снимая сковороду с плиты. 4. Подавать кабачки на стол со смесью из сметаны и чеснока. Приготовить ее следующим образом: чеснок растереть и смешать со сметаной, щепоткой соли и укропом, размешать, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Сметану можно заменить майонезом. А можно и просто посыпать укропом сверху на "капельки" сметаны или майонеза. Так даже красивее. На фото как раз такой вариант жареных кабачков с чесноком — без муки, не очень зажаренные, с капельками майонеза, посыпанные укропом. Экспериментируйте и выбирайте тот вариант жареных кабачков, который вам больше по душе.